Häppchen “Extravagant!”

Größere Fingerfood-Vorspeisen (auf exklusivem Geschirr)

• Crème brulée vom Ziegenkäse mit Birnen-Nuss-Crumble
• Gebeizter Kaffee-Lachs auf karamellisiertem Chicorée,
  Reissalat “Sushi Style”
• Beluga-Linsensalat mit geräucherter Entenbrust trifft
  Teriyaki-Wachtelbrust
• “Surf & Turf”
  Rumpsteak Strindberg & Garnele im Wasabi-Dip
  Kartoffelchips
• Wiener Tafelspitz im Artischocken-Pilzboden
  Kräuter-Meerrettichmousse
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Warmer Hauptgang (sortenrein – im Chafing Dish)

• Gebratener Seeteufel auf Süßkartoffel-Püree
  Weißer Speckschaum & Wasabi-Spitzkohl
• Mit Ricotta & Spinat gefüllte Pasta
  Morchelrahm & Birnenspalten
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Dessert

• Mascarpone-Tonkabohnen-Mousse
  mit Ragout von Mango und Passionsfrucht
  Schokocrumble
• Bennys Brownie mit beschwipsten Beeren
  Vanillecreme und Nusscrunch

zzgl. ges. MwSt.

Mindestbestellzahl für unsere Buffets: 15 Personen

Unsere Empfehlung
Buchen Sie eine Servicekraft (externer Dienstleister) dazu, die Sie bei Ihrer exklusiven Veranstaltung tatkräftig unterstützt.
Ab ca. 20 Personen empfehlen wir zusätzlich einen Koch vor Ort, der die Speisen frisch für Sie und Ihre Gäste zubereitet und anrichtet.