Mediterranes Buffet 

• Carpaccio von Wiesenchampignons, Olivenbeize, Parmesan
• Gazpacho-Salat mit Croutons undBasilikum-Pesto
• Orecchiette-Salat mit getrockneten Tomaten,
  Pinienkernen und Rucola
• Tortilla mit Wasabiquark und Chips
• Gambas mit Knoblauchbrot
• Gebratenes Doradefilet im Rosmarin-Thymianduft
  auf Schmelztomatenragout
• Tandoori-Sesam-Lachs auf Auberginenpüree
• Feta-Oliven-Traubensalat mit Hähnchen-Knusper-Filet
• Brotsortiment
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• Maishähnchen-Brust auf Trüffelwirsing
  Pilzragout
  Sellerie-Kartoffelpüree
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  Steak Saltimbocca Art mit Salbeisauce & Parmaschinken
  Blattspinat, Chips
  
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  Feines in der Etagère

• Birnentarte, Eclaire, Himbeertörtchen
  Macarona, Italienisches Mandel-Limonentörtchen
  Pralinchen

zzgl. ges. MwSt.

Alternative Hauptspeisen

• Rotwein-Kalbsragout, Schupfnudeln, Saisongemüse
• Orecchiette mit Steinpilzpesto, Salbei & Walnüssen

Mindestbestellzahl für unsere Buffets: 15 Personen