Mediterranes Buffet 

• Carpaccio von Wiesenchampignons, Olivenbeize, Parmesan
• Gazpacho-Salat mit Croutons und Mandel-Koriander-Pesto
• Orecchiette-Salat mit getrockneten Tomaten,
  Pinienkernen und Rucola
• Bulgursalat mit Auberginen und Lammfleischbällchen
• Kalbsröllchen mit Trüffeltapenade und Spaghettini
• Gedämpfter Schweinebauch in Kapernsauce
• Gambas in Knoblauch-Marinade
• Dorade im Rosmarin-Thymianduft auf Rucola
• Brotsortiment mit Cocktail- und Kräuterdip
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• Schweinefilet
  mit Blattspinat, Mozzarella und Pesto gefüllt
  Estragonsauce
  Frisches Marktgemüse
  Geröstete Grenaille-Kartoffeln mit fleur de sel
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  Aus unserer Patisserie:

• Mandelmilch mit Himbeeren und Krokant
• Tiramisu-Torte mit Amarenakirschcocktail

zzgl. ges. MwSt.

Zusätzlich ab 25 Personen

• Lyoner „Coulibiac“ Blätterteig gefüllt mit Salmfilet,
  Rotbarsch, Crème fraîche und Egerlingen

Mindestbestellzahl für unsere Buffets: 15 Personen