Häppchen Buffet 4 – “Die exklusive Auswahl”

• Ziegenfrischkäse-Panna-Cotta
  Feige in Jalapenohonig
• Salat von Artischocken, Thymian & Champagneressig
  geröstete Walnuss
• Häppchens gebeizter Kaffee-Lachs
  auf karamellisiertem Chicorée
  Wildreispops
• Geräucherte Entenbrust
  auf Bohnensalat & Rotweinbirne
• “Surf & Turf”
  Rumpsteak Strindberg & Garnele, Chip
• Brioche mit Wildschweinsalami
  geflämmte Mimolette und Zwiebelconfit
• Spanferkelfilet “sous-vide”
  Kartoffelsalat in Steinpilzpesto, gepickelte Schmorgurke
  ***

• Mascarpone-Tonkabohnen-Mousse
  mit Mango-Passionsfrucht-Ragout

zzgl. ges. MwSt.

Unsere Empfehlung

Steh-Empfang 5-6 Teile pro Person
Buffet 10-12 Teile pro Person